Welche Alternativen gibt es zu Dampfgarer?

Die Vorteile von Combi Öfen

die meisten Counter-Top Dampfer sind Kessel-Less, wo Sie Wasser mit einem eingebauten Reservoir im Unterteil des Gerätes mit eigenem Heizelement zu gießen. Verbindung-Dampfer haben eine Wasserleitung, die der Dampfer von Wasser-Quelle des Gebäudes in kommt. Obwohl diese Art der Dampfer zusätzliche Pflege braucht und möglicherweise schwieriger zu reinigen, behandelt es ein viel größeres Volumen.

, Sauber auf und zusätzliche Wartung zu verringern, empfiehlt es sich, dass Sie mit einem Maßstab Inhibitor nur gefiltertes Wasser verwenden. Die Verwendung von Leitungswasser wird wahrscheinlich auf Essen Geschmack auswirken.

Combi Öfen

A kommerzielle Combi Ofen verwendet Dampf, Konvektion oder eine Kombination aus beidem, um schnell und effizient kochen. Obwohl Sie relativ mehr können teurer als herkömmliche Öfen, Combi-Öfen verschiedenen Restaurant Ausrüstung Stücke wie Erwärmung oder Holding Schränke, Friteusen, Dampfer und traditionellen Konvektionsöfen zu ersetzen.

Um Platz in Ihrem Restaurant zu maximieren, können Combi Öfen andere Kochgeräte ersetzen.

Wieviel kann ein Combi-Ofen unterstützen?

Die meisten Dampfer gibt es in Größen von 1-4 Fächer. Ein ein Fach-Modell hat die Fähigkeit, bis zu 200 Essen pro Stunde produzieren. Combi-Öfen sind am häufigsten in hoher Lautstärke Situationen, weil sie so schnell Essen kochen und mehrere Kochmöglichkeiten bieten.

Möglichkeiten, um Ihre kommerziellen Dampfer Betrieb bei Peak Performance

verwenden gefiltertes Wasser mit einem Waage-Inhibitor. Ein Waage-Inhibitor entfernt Mineralien aus Leitungswasser. Wenn Mineralien in den Dampfgarer aufbauen, würde zu Performance-Problemen, sowie ständig gereinigt werden, führen. Dampfer-Modelle kommen mit Alarm-Anzeige, die angibt, wann eine Anhäufung gereinigt werden muss. Gedämpfte Speisen kann auch durch die Mineralien im ungefilterten Wasser beeinflusst werden.

Dampfer sollte vorgewärmt werden, bevor Sie Essen kochen. Die meisten Dampfer dauern ca. 5 Minuten oder mehr zu heizen. Essen sollte gewürzt werden, nachdem es gedämpft worden ist, um den besten Geschmack haben. Für optimale Ergebnisse bei der Arbeit mit Gemüse Tiefkühlgemüse zu trennen und eine Siebschale zu verwenden.


Da Dampfer so viel höhere Energieeffizienz im Vergleich zu anderen kommerziellen Kochgeräte sind, sparen Sie viel Geld im Laufe der Zeit.

Schritte zum Dampf Spargel

dort sind eine Anzahl von Methoden des Kochens Spargel, aber dämpfen ist die beste Wahl, da es die gesündeste Wahl und es hat wenig Zutaten auskommt. Sie sollten lernen, wie man Spargel richtig Dampf um ihre vollständige diätetische Vorteile zu erhalten. Um Dampf-Spargel, benötigen Sie einen Dämpfeinsatz oder ein Spargel-Dampfer, Wasser, regelmäßige Küchenutensilien, Spargel, und Salz und Gewürze nach Geschmack zu organisieren. Salz und Gewürze sind jedoch optional. Beachten Sie, dass Sie ein Spargel-Dampfer Siemens Dampfgarer setzen Standards erwerben können, die es ermöglichen können, es aufrecht Dampf. Dennoch, Dampfer Körbe sind billiger und die Ergebnisse sind genauso gut.

Beim Spargel kaufen, müssen Sie Speere auswählen, die sind neu und haben eine hellgrüne Farbe und kompakte Tipps. Für Spargel, die Tipps verwelkt ist, müssen Sie sie vor dem Kochen sie fest. Dies kann durch Einweichen in Wasser einige Minuten lang durchgeführt werden. Halten Sie den Spargel feucht, bis Sie bereit sind, es Dampf. Für den Fall, dass Sie gefrorenen Spargel gekauft haben, müssen Sie es in einer Tiefkühltruhe beibehalten, aber Sie es nicht Auftauen sollten, bis es Dämpfzeit ist. Um den Spargel dämpfen, zunächst waschen, da es normalerweise mit Sand gefüllt ist, da es in sandigem Boden wächst. Als Nächstes schneiden Sie ein paar Zoll von den Spargel-bestand. Es ist auch möglich, die Speere zu biegen, bis sie an deren Bremspunkte brechen. Biegen die Speere ist die beste Wahl, da so sichergestellt wird, die Speere sind schön und zart und gibt es keinen Abfall. Ein notwendiger Tipp Spargel dämpfen ist, dass junge und dünn Spears feinste sind, denn es weniger Verschwendung im Vergleich zu dicken Spargel gibt.

Für den Fall, dass Sie einen dampfenden Korb verwenden, binden Sie die Spargel-Bestände mit Stacheln und stellen sie sie aufrecht. Die dampfende Korb sollte ungefähr zwei Zoll Wasser haben. Sie können dieses Wasser mit Zitrone, Schalotten, Knoblauch und anderen Gewürzen schmecken. Nach dem Hinzufügen der Spargel, bedecken den dampfenden Korb rezepte combi dampfgarer und lassen Dampf für ca. 4 bis 5 Minuten oder bis die Stiele Änderungen an hellgrün müssen und eine junge Atmosphäre haben. Wenn Sie lernen, wie man Spargel kochen, müssen Sie feststellen, dass der Zeitaufwand für Dampf ist abhängig von der Tiefe der Hitze und die Stiele Dicke. Miele Dampfgarer – Top oder Flop Um Zärtlichkeit zu testen, müssen Sie eine Spieß zu verwenden.

Eine weitere Möglichkeit, Dampf-Spargel ist eine Mikrowelle verwenden. Nach dem Waschen den Spargel, legen Sie sie in eine rechteckige Schale. Das Gericht nur einen Esslöffel Wasser hinzufügen. Abdeckung der rechteckige Schale mit einer Plastikfolie, lassen eine kleine Öffnung in einer der Ecken durch die Dampf kann entweichen. Die Entlüftung verhindert zusätzlich das Schrumpfen der Plastikfolie, die macht es schwer zu entfernen. Als nächstes macht Grad auf die Mikrowelle auf hoch gesetzt und Dampf das Gemüse ca. 2 ½ Minuten. Sehen Sie sich als nicht durch den Dampf verbrannt werden. Eine notwendige Spitze Dampf ist, dass Sie nie den Spargel Überkochen müssen, denn es matschig wird und es eine unattraktive Farbe wird. Spargel ist am besten mit einer Sauce und weißen Reis serviert.